Harina de Pistacho

La Harina de Pistacho “Farina di Pistacchio” se obtiene pepas naturales de pistachos de San Juan, que son parcialmente desgrasadas con las que se obtiene un producto de alto valor nutricional.

Es considerada como un alimento concentrado con características ideales para ser adicionada a las harinas para mejorar sus propiedades alimenticias. Es rica en Vitaminas (A, E, B1, B3 y B6), Potasio, Calcio y Magnesio.

Se puede utilizar en repostería y como complemento en preparaciones diversas como yogur con cereal para el desayuno, torrejas, agregada a salsas, tartas, ensaladas, pastas y todo lo que tu imaginación pueda crear.

BIZCOCHUELO DE YOGUR CON PISTACHO

Ingredientes:

60 gr de harina de pistacho

3 tazas de harina

2 huevos

1 yogur natural

1 sobre de levadura

1/2 taza de azúcar

1/2 media taza de aceite

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar, añadir la Harina de Pistacho, el aceite, la levadura y por último la harina tamizada.

Batir toda la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.

Poner la mezcla en el molde enmantecado y cocinar durante 30-40 minutos controlando la cocción.

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